metabolisme nutrien

Nutrient Metabolism
by:
Arun B. Barua
James A. Olson

b-Carotene mungkin dikonversi oksidatif untuk produk A-aktif vitamin pada hewan sebagai berikut tiga rute yang mungkin: 1) pembelahan pusat, 2) berurutan excentric pembelahan or3) random belahan dada. Central pembelahan sangat disukai oleh studi stoikiometri dengan homogenat jaringan in vitro. Untuk menguji kepentingan relatif jalur tersebut pada tikus in vivo, dosis oral (5.6mmol) dari semua-trans b-karoten dalam minyak diberikan kepada vitamin A-kekurangan (2A) dan A-cukup (1A) perempuan dewasa Sprague Dawley-vitamin. Jaringan serum dan beberapa dianalisis sebelum dan 3 jam setelah dosis. Produk utama OFB-karoten ditemukan di usus, serum dan hati yang retinol, retinyl ester dan asam retinoat. Dua produk oksidasi kecil b-karoten, yaitu, 5,6-epoksi-b-karoten dan sebagian ditandai hidroksi-b-karoten, yang hadir dalam perut dan isinya serta seperti dalam persiapan usus. Dalam usus, termasuk isinya, tikus of2A, jumlah yang sangat kecil dari 5,6-epoxyretinyl palmitat dan OFB-apocarotenals (89109129149) diidentifikasi. Jumlah total b-apo-karoten, bagaimanapun, adalah, 5% dari retinoid terbentuk dalam usus fromb-karoten selama periode yang sama. Derivatif Anotherb-karoten, dengan spektrum yang sama dengan semi-b-carotenone, citranaxanthin dan b-apo-69-carotenal, juga ditemukan dalam ekstrak usus A2A rat.b-Apocarotenals, b-apocarotenols, b-apo ester asam-carotenyl andb-apocarotenoic tidak terdeteksi dalam jaringan of1A tikus maupun pada jaringan lain tikus of2A. Temuan ini setuju dengan pandangan bahwa pembelahan sentral adalah jauh jalur utama untuk pembentukan vitamin Sebuah fromb-karoten pada tikus sehat in vivo. J. Nutr. 130: 1996 -2001, 2000

pentranslete : Diana Halim